Het Duurzaamheidscentrum is ook voor groepen een bijzondere ontmoetingsplek. Het restaurant van het Duurzaamheidscentrum zorgt altijd voor een prettige ondersteuning van uw activiteit. Of dat nu een zakelijke vergadering is of een familiefeestje; hier kunt u terecht voor lekker en gezond eten.
In het restaurant, dat gerund wordt door Stichting Phusis, wordt zoveel mogelijk gewerkt met duurzame en streekgebonden producten. De kruiden worden geteeld in eigen tuin en worden ook voor de thee gebruikt.
De biologische vleesproducten komen van Stichting Het Drentse Landschap en van Natuurlijk Beheer van Stichting Phusis.
In het Duurzaamheidscentrum wordt Fair Trade koffie geschonken.
De presentatie van de arrangementen gebeurt in een buffet-opstelling. Dit zorgt voor een ongedwongen sfeer.
Zelf een arrangement samenstellen is ook mogelijk; het personeel van Phusis is u graag van dienst!
Neem voor het boeken van een arrangement contact op met stichting Phusis.
Vergaderarrangementen
De verschillende vergaderruimtes worden verhuurd exclusief beamer, scherm en flipover. WiFi-netwerk is beschikbaar.
De kosten voor het gebruik van een beamer, scherm of presentatiescherm bedragen €15,-. De kosten voor een flipover bedragen €10,- incl.stiften.
Prijs € 80,- per dagdeel
Klik voor het boeken op de naam van het arrangement.
Basis vergaderarrangement
| Kan koffie (12 – 14 koppen) | € 17,- |
| Kan thee (8 – 10 koppen) | € 8,50- |
| Kan water | € 1,50- |
| Koek/cake | € 1,50 p.p. |
| Optie: gebak | € 3,50 p.p |
Arrangement Bosrand 1 Prijs € 18,50 p.p.
- Kopje koffie of thee bij binnenkomst met eigen gebakken plaatcake
- Gevarieerd warm bittergarnituur
- Royaal koud bittergarnituur
- Kopje koffie of thee met een Duurzaamheidscentrumkoekje als afsluiting
- Kannen water
Arrangement Bosrand 2 Prijs € 21,50 p.p.
- Kopje koffie of thee met zelfgemaakt gebak
- Gevarieerd warm bittergarnituur
- Royaal koud bittergarnituur
- Kopje koffie of thee met belegde witte en bruine broodjes, met kaas en ham
- Kannen water
Arrangement Bosrand 3 Prijs € 29,50- p.p.
- Kopje koffie of thee met op tafel etagères vol verschillende zoete lekkernijen
- Warm gevarieerd bittergarnituur
- Warme en koude gerechten (*)
- Koffie of thee ter afsluiting
- Kannen water
* Het koude gedeelte bestaat uit: huzarensalade, aardappelsalade, pastasalade, frisse rauwkostsalade. De saladeschotels zijn opgemaakt met diverse garnering. Het warme gedeelte bestaat uit: beenham met honing – tijmsaus, duurzame gehaktballetjes in een zoetzure saus, kipsaté, gekruide nasi.
High Tea arrangementen
Arrangement Meester Kroeze Prijs € 17,50 p.p.
- Onbeperkt koffie en thee van kruiden uit eigen tuin.
- Diverse zoete hapjes
- Diverse hartige hapjes
- Gevulde wrap
- Sandwich ei
- Sandwich zalm
Arrangement Jan Dekker Prijs € 23,50 p.p.
- Onbeperkt koffie en thee van kruiden uit eigen tuin.
- Diverse zoete hapjes
- Diverse hartige hapjes
- Gevulde wrap
- Sandwich ei
- Sandwich zalm
- Kleine pannenkoekjes met honing van onze eigen imker
Lunch arrangementen
Arrangement Opkikker 1 Prijs € 13,50 p.p.
- 2 soorten soep
- 3 belegde broodjes van duurzaam brood (o.s. een hard broodje, krentenbol en bolletje)
- Melk, karnemelk en sinaasappelsap (evt. sojamelk op aanvraag)
- Diverse soorten fruit
Arrangement Opkikker 2 Prijs € 17,50 p.p.
- 2 soorten soep
- Verschillende soorten brood (desem/volkoren)
- diverse soorten vlees- en kaasbeleg
- Tonijnsalade
- Rauwkostsalade
- Hartige taart
- Melk, karnemelk en sinaasappelsap (evt. sojamelk op aanvraag)
- Romige Yogarde met seizoentopping (bijv. havermout/walnoot/honing)
- Diverse soorten fruit
Diner arrangementen
Winter arrangement (geserveerd van oktober t/m februari) Prijs € 19,50 p.p.
- 3 soorten stamppot
- Worst, gehaktbal en biologisch rundstoofvlees van onze eigen Agnus-runderen en Schotse hooglanders
- Uitgebakken spekjes, zilveruitjes en augurkjes
- Mosterd en piccalilly
- IJsdessert met warme kersen of met fruit van het seizoen en slagroom
Arrangement Zonnetoren 1 Prijs € 24,50 p.p.
- 2 soorten duurzame soep (groentesoep en pompoensoep)
- 2 soorten salades (huzarensalade, volkorenpasta salade)
- Varkensmedaillons in champignonroomsaus
- Duurzaam en biologisch stoofpotje van Angus-runderen en Schotse hooglanders
- IJs met warme kersen of een fruitsalade van het seizoen.
Arrangement Zonnetoren 2 Prijs € 28,50 p.p.
- 2 soorten duurzame soep (kippensoep van uitloopkippen en mosterdsoep)
- Gerookte runderlende van onze eigen Agnus-runderen en Schotse hooglanders
- 2 soorten salades (huzarensalade, volkorenpasta salade)
- Beefburgers met gebakken ui
- Lamsstoofpotje van onze eigen lammeren
- Omelet Sibérienne met chocoladesaus
Arrangement Zonnetoren 3 Prijs € 32,50 p.p.
- Diverse vissoorten (gerookte zalm, gerookte forel en garnalen)
- Gerookte runderlende van onze eigen Agnus-runderen en Schotse hooglanders
- 3 soorten salades (huzaren-, pasta- en aardappelsalade)
- Visfilet en papillotte
- Gyrosvlees met knoflooksaus
- Duurzaam en biologisch runderstoofpotje
- IJs en bavarois met fruit en slagroom
Alle Diner arrangementen worden geserveerd met zelfgemaakte friet, witte rijst, 2 soorten warme groenten, rauwkost en vers stokbrood met huisgemaakte kruidenboter van brandnetel en zevenblad.
Alle vlees- en visgerechten kunnen worden vervangen door vegetarische gerechten zoals:
- gevulde portobello gegratineerd met kaas
- gevulde paprika
- gevulde courgettes met groenten en kaas
- chili con carne
- Mexicaanse bonenschotel met taco’s
- Roerbakschotel met quorn
- vegaburger
Ook zijn er allerlei mogelijkheden voor vegetarische salades en soepen zonder vlees.
Duurzame BBQ arrangementen
Arrangement Biobeef 1 Prijs € 20,- p.p.
- Runderbeefburger van onze biologische runderen Angus en Schotse hooglanders
- Lamsworstje
- Speklapje
- 2 stokjes saté
- Gepofte biologische aardappel met kaas en zure room
Arrangement Biobeef 2 Prijs € 24,50 p.p.
- Runderbeefburger van onze biologische runderen Angus en Schotse hooglanders
- Gemarineerde stukjes varkenshaas
- Speklapje
- 2 stokjes saté
- Gepofte biologische aardappel met kaas en zure room
- Visfilet en papillotte met kruiden uit eigen tuin, bouillon en witte wijn
Arrangement Biobeef 3 Prijs € 32,50 p.p.
- Runderbeefburger van onze biologische runderen Angus en Schotse hooglanders
- Gemarineerde stukjes varkenshaas
- Speklapje
- 2 stokjes saté
- Gepofte biologische aardappel met kaas en zure room
- Visfilet en papillotte met kruiden uit eigen tuin, bouillon en witte wijn
- Tijgergamba’s aan spies
- Vers fruitsalade
Alle BBQ arrangementen worden geserveerd met rauwkostsalades, huzarensalade, 3 koude sauzen, satésaus, frites met mayonaise, vers stokbrood en huisgemaakte kruidenboter van brandnetel en zevenblad.
Drinken
| Frisdrank | € 2,50 |
| Duurzame sappen | € 3,00 |
| Biologische wijn (rood/wit/rosé) | € 3,75 |
| Bier | € 3,00 |
| Speciaal bier Maallust | € 4.50 |
