Lotte de Vries van de vrije school De Es uit Assen is dit jaar winnares van kindermenu 2.0 in de gemeente Assen. Haar recept werd als beste beoordeeld van alle inzendingen uit Assen. Om het te vieren werd haar recept, een gebonden vegetarische courgettesoep, geserveerd in het restaurant van het Duurzaamheidscentrum Assen. Samen met wethouder Jan Broekema genoot ze woensdagmiddag 23 juni van een heerlijke lunch met uiteraard haar vegetarische courgette soep. Ze ontving uit handen van de wethouder het 3e kookboek, kindermenu 2.0.

Lekker en duurzaam

Je kent het vast wel, iedere dag houd je net een beetje groente over, gaat het nét niet op. Zonde om goed voedsel weg te gooien. Maak één dag in de week alle restjes op die je bewaard hebt in de koelkast. Zo bedacht Lotte de courgettesoep. Lotte: ‘het is gewoon een lekkere soep en het leuke is dat je verschillende restjes groenten kunt gebruiken. Dus ook goed voor het milieu en duurzaam’. Wethouder Jan Broekema sluit zich graag aan bij Lotte: ‘het is een smaakvolle soep; een terechte winnaar! Je kan de soep ook afwisselen met wat je op dat moment over hebt’.

Kindermenu 2.0

Afgelopen jaar stuurden de leden van de kinderraad Assen recepten in voor Kindermenu 2.0. Uit de inzendingen is door een vakjury een eerste selectie gemaakt en uiteindelijk heeft de kinderraad het winnende recept gekozen. Dat is dit jaar het recept van Lotte de Vries geworden. Alle winnende recepten uit elke Drentse gemeente zijn gebundeld in een kookboek; het 3e kookboek, kindermenu 2.0.

Gezond eten 

Jongeren betrekken bij gezond eten is het uitgangspunt van de receptenwedstrijd Kindermenu 2.0, die inmiddels voor de derde keer op rij met succes is gehouden. Het is belangrijk dat kinderen zich realiseren waar voedsel vandaan komt, wat in de eigen regio te halen is en wat producten van het seizoen zijn. En dat gezond eten ook lekker is bewijst het recept van Lotte wel! 

Initiatiefnemers

Kindermenu 2.0 is een initiatief van provincie Drenthe, Jong Leren Eten en Drenthe Gezond. Zij daagden dit jaar alle basisscholen, kinderopvang én ook de ouders uit om samen met de kinderen, mee te doen aan de receptenwedstrijd ‘Kindermenu 2.0’.