Workshop fermenteren – maak je eigen roze zuurkool

Verse groenten kun je direct opeten, invriezen, inmaken, drogen of… fermenteren. Zo wordt je eten lekkerder, gezonder en langer houdbaar. Tijdens deze workshop leer je over de voordelen van fermenteren, maar vooral hoe je zuurkool maakt. Zuurkool bestaat normaal gesproken uit witte kool, maar dit keer maken we een variant met onder andere een beetje rode kool, zodat de zuurkool roze wordt.

Deze workshop wordt gegeven door Leonie Bais. Drie jaar geleden heeft zij FoodLab opgericht, waarmee ze je leert over fermentatie, plantaardig eten, eten uit de buurt en de natuur. Zij legt uit hoe voeding, het microbioom en gezondheid met elkaar samenhangen. Ze doet dat voor een breed publiek, onder andere tijdens workshops.

Deze workshop is geschikt voor alle leeftijden (kinderen alleen onder begeleiding van een volwassene).

De Week van Ons Eten

Van 1 tot en met 10 oktober staat het Duurzaamheidscentrum Assen in het teken van de Week van Ons Eten. In deze week ontdek je hoe lekker, gezond en duurzaam eten hand in hand gaan. Daarom organiseren we een week vol activiteiten waarin je kunt proeven, leren, ontdekken en zelf aan de slag kunt.

Kosten en aanmelden

Deelname aan deze activiteit kost €5,- per persoon (betaling op locatie). Er is een maximum aantal plekken beschikbaar. Wees er snel bij, vol = vol! Meld je aan door het formulier hieronder in te vullen.